闽南油饭(幼儿版)
莯13个月了,不爱喝粥,只爱米饭和面条,突然开始想起从小吃莯外婆做的油饭,特别香,怀念,每次我都能吃两三碗,于是跟妈妈学习了做油饭的方法。其实非常简单,改良了一下,适合1岁以上可以添加一点点油和盐的宝宝。莯平时吃米饭和菜的时候,嘴里坚决不能两种食材同时存在,不然就吐出来,我还担忧这样的油饭他会不会也排斥,结果他居然喜欢吃,一口就好几种食材也很OK!配菜菠菜胡萝卜蘑菇鸡蛋,营养丰富又好吃,关键还很简单,类似蛋炒饭,但我觉得比炒饭好吃,可能是最后和米饭拌一起又闷一下的原因吧。
用料
主料: | |
大米 | |
鸡蛋 | 4个 |
香菇 | 8颗 |
菠菜 | |
胡萝卜 | 1根 |
干贝 | 8粒 |
配料: | |
花生油 | |
香油 | |
盐 | (少盐)一点点 |
儿童酱油 | (调味)一点点 |
闽南油饭(幼儿版)的做法
电饭锅煮米饭,米饭煮干一点,不要太软太湿了。香菇和干贝要提前泡一下。
泡好的香菇,菠菜,胡萝卜,干贝,全部都切成小丁。香菇中间硬杆最好去掉,以防宝宝咬不烂。
煎鸡蛋,打鸡蛋的时候就放入一点点盐(宝宝吃的真的就只能一点点),煎鸡蛋的时候就打散,不要煎成整片的。
等米饭煮好后就可以炒配料了,热锅,花生油和香油可以混一起烧热,放入所有的配料炒一下,加一点点儿童酱油,炒香了以后,全部(包括锅里的油)倒入电饭锅和米饭拌匀,然后盖上继续加热闷一会儿就大功告成了。
小贴士
配料可以自己搭配,不是非得这几种,还可以加入虾仁啊什么的。重点是盐一定要少放,不想给宝宝加盐的也可以不加,加一点点儿童酱油提味就可以了。有些朋友担心太油了,油量可以自己控制,油多油少自己掌控。
成人版的油饭就可以加入更多食材了,海蛎干,五花肉,花生什么的,盐,味精,葱花什么的。