潮汕独特炒饭。每逢立冬 必有戈饭
用料
潮汕戈饭~的做法
洗米饭电饭锅中。马铃薯切块 中🔥炒熟
鱿鱼切小片 切花 ,热油后下鱿鱼。炒好下点蚝油 盐。鱿鱼装盘,鱿鱼汁放碗中
将马铃薯放在生米上,倒入鱿鱼汁。鱿鱼汁和煮米水比例要平衡。参考比例:鱿鱼汁6:清水4
将胡萝卜切小粒
🌽 👉 玉米粒
热油,先炒胡萝卜粒 炒八分熟下玉米粒 。
猪肉切片 加少量油、生粉、酱油腌制。
炒熟装盘
包心菜炒七成熟
最后将电饭锅炒熟的饭倒入锅中依次加入胡萝卜玉米粒、鱿鱼、猪肉、包心菜
小贴士
⚠️火候
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