懒人版甜酒酿

真的是懒人版甜酒酿，骗你是🐕

用料  

懒人版甜酒酿的做法  

1. 甜酒曲～你觉得哪个好用就用哪个，我用的是这两个，南宁甜酒曲和上海甜酒曲一起用，老南宁的做法。

2. 糯米洗干净泡半个小时左右，然后用电饭锅或者压力锅煮饭键煮熟。记得锅一定要洗干净，没有油。煮熟后就变成糯米饭，这时候你想吃糯米饭就可以吃了。把糯米饭松一下，晾凉至手温。

3. 甜酒曲加入少许凉白开融化，倒入糯米饭中，搅拌均匀，想要出水多就在糯米饭里多加水。甜酒曲的用量看说明书就好啦，不要问我。

4.        盖上盖子，不用插电，等36小时后开盖子闻到酒香就可以拿出来开吃了，感觉时间不够就继续盖上盖子等中途开盖子是没有影响的，我一般是等48小时。我个人感觉冷藏后更好吃。玫瑰鸡蛋甜酒酿，很好吃的，偷笑一下。
          闻到酒香就可以放冰箱冷藏了，再继续发酵下去，会变成糯米酒的。
    

5.        没骗你们吧，我做甜酒酿已经懒到这地步了。
          糯米 泡米后用蒸锅蒸出来的糯米饭会粒粒分明，做出来的甜酒酿卖相会好看很多，出来的酒水相对来说会比较清澈。反正我自己吃，无所谓了，怎么方便怎么来，重点是我做东西都是临时决定的，哈哈哈哈哈哈哈哈。
         做甜酒酿的温度不能超过35℃，所以不能用做酸奶的温度去发酵甜酒酿，酸奶发酵的温度是45℃，温度高了会怎么样？做出来的甜酒酿会发酸～意味着你做失败了，你可以尝试着拿来做糯米醋。
        消毒问题，我有个习惯就是每次做完后都会把东西用洗洁精清洗干净，滴干水。嗯，从做糯米饭到做甜酒酿，糯米一直在锅里，所以～容器压根不需要再高温消毒过，保证是无油的就行。消毒不到位确实容易长霉，长白毛还好，撇掉，扔掉那些就好。长黑霉就扔了吧，肯定废了，命比较重要。