无油烟午餐

炎炎夏日对炒、煎炸的食物无感，外卖多油多盐吃了不消化，唯有自己动手烹饪才是正道，而食物讲求色香味美，于是乎我把食物的“色”放在首位。

用料  

无油烟午餐的做法  

1. 半只鸡买回来，洗净，用厨房纸擦干水份；         盐焗鸡粉大约大半包倒入碗内，用麻油调成糊状；然后把调好的糊状盐焗鸡粉均匀抹在🐔上；       接着开始给🐔做马杀鸡，温柔的马杀鸡；                         静待10~15分钟；                                                       电饭锅放入适量葱段，姜片（3大片），放入鸡，倒入2瓶盖料酒，盖锅盖，按煮饭键，途中要翻转鸡，目的是受热均匀；                                             我家的锅大约45分钟跳保温键，鸡上碟，鸡汁用小碗装好，煮过🐔的葱姜倒掉；                            等鸡冷却，用手撕开，放入葱段、香菜点缀，在🐔上淋之前装起来的鸡汁，完美！

2. 秋葵放入烧开的水中，煮一分钟，起锅；             用刀切去秋葵头部，摆盘；                                     蒜头切碎，热油里爆一会，蒜香味溢出时加入少量生抽，少量盐（一定要少量）；                             淋在已摆盘的秋葵上，完美。

3. 黑米饭：黑米半杯提早一晚浸泡，白米一杯或一杯半，一起煮就可以了！

4. 夏天的食物讲求清爽，少油，尽量简化烹饪技巧，少放调料。