古法盐焗鸡，不用盐焗鸡粉

市面买的盐焗鸡一直吃不回儿时的味道。

用料  

古法盐焗鸡，不用盐焗鸡粉的做法  

1. 药店买一包黄栀子，倒一半出来泡水。

2. 用泡好的黄栀子水浸鸡，放葱，姜片料酒少许盐腌制一晚上色。

3. 材料

4. 炒盐。先把八角香叶花椒炒香再倒一包盐炒至微黄

5. 电饭锅锅底铺一层炒好的盐，放油纸

6. 放鸡，鸡要提前用厨房纸擦干身体。再放一层油纸

7. 把剩下的盐倒进去。似乎鸡的大小来决定煮的时间。因为是用盐的热量了“烤”熟鸡，所以时间需要的比较久，我用了两个小时。

8. 期间可以打开看看熟了没有的。这个时候是还没有完全熟的，完全熟了，会有汁液出来的。

9. 已经熟了

10. 香哦。

11. 再来一张。

12. 好多汁

13. 好吃。

小贴士

一，黄栀子水要浸鸡一夜上色。
二，鸡下电饭锅的时候要擦干身体的水
三，要垫油纸，因为怕盐直接接触鸡会太咸了。