香菇芋头卤肉（隔水炖）

非常下饭

用料  

香菇芋头卤肉（隔水炖）的做法  

1. 干香菇提前半天泡发

2. 三层肉切小方块约0.5×1.5cm大小
   蒜瓣拍裂去皮

3. 下少许油热锅放入三层肉、盐翻炒至出油微微焦黄，起锅

4. 下油加入白糖炒出糖色，放入三层肉翻炒，上色均匀加入香菇翻炒，再放入大蒜，加泡香菇水煮开倒入天际隔水炖锅，时间设定2小时

5. 这期间芋头去皮切小块

6. 肉炖约一个小时时放入芋头搅拌均匀

7. 开吃！我芋头没搅拌均匀有些就没色