包心小饼（汤圆馅）

本来只是做小饼，娃想要包心，偶然包了一次汤圆，发现效果也很好。不过买的汤圆太甜了，就又自己做汤圆。

用料  

包心小饼（汤圆馅）的做法  

1. 先蒸紫薯，放凉去皮捣成泥，分成数份。可以直接微波炉转几分钟，时间根据紫薯大小确定。一般五分钟上下。

2. 和糯米粉，加适量油糖，热水和。不喜甜可不加糖。分剂，包入紫薯泥。下锅煮熟放凉。记得盖一下，不然会变硬。

3. 和面粉。加入酵母糖油，温水搅拌，揉匀，静置发酵。一发后再次揉匀，分剂包入汤圆。

4. 电饼铛微微加热，一边包一边放。待按压能弹起，说明二发足够，盖盖加热。一般我放完就二发的差不多了。我家的电饼铛下面比上面温度高，需要适时翻一下。一般侧面筷子夹一下能恢复，说明熟了。如果皮薄，弹性会差一些，可以掰一个看看。

5. 娃啃了一半的成品图。