萌萌嗒蛋白糖

这款萌萌粉色系蛋白糖特别适合6.1这样可爱的日子，送亲朋好友都不错哟。就是太甜，有甜过初恋哟

用料  

萌萌嗒蛋白糖的做法  

1. 把盆放在小口锅上放入糖粉及覆盆子粉，加入蛋清，用手持打蛋器搅拌均匀，变成乳白色，加热至50摄氏度

2. 高速打发，这种状态是15分钟时，此时的状态不适合做蛋白糖，继续高速打发。同时提前预热烤箱90摄氏度。

3. 硬性打发，变成坚硬的蛋白霜，此时是打发30分钟，

4. 大号花嘴，挤出漂亮的形状，由于挤的蛋白糖较大，大约烤了110分钟，烤箱的中层。这个分量可以烤35L烤箱2盘。

5. 完成

小贴士

1.烤箱提前预热，我的烤箱温度标准所以90度刚好。如果开裂可以适当调整下火。
2.这种蛋白霜不容易打发过度，所以宁愿多打发一段时间，不然烤出来塌塌的。