枫糖马斯卡彭芝士草莓挞
做完提拉米苏后剩下的马斯卡彭芝士该怎么办呢？此方子提供了一个美味的解决办法。原方来自福田淳子～简单快手，朋友们快快做起来！
用料
| 低筋面粉 | 100g |
| 黄油 | 60g |
| 砂糖 | 23g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黄油（杏仁奶油糊） | 30g |
| 砂糖（杏仁奶油糊） | 40g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 马斯卡彭芝士 | 100g |
| 枫糖浆 | 1大勺 |
| 时令水果（草莓） | 300g |
枫糖马斯卡彭芝士草莓挞的做法
先做挞皮。在大盆里加入软化的黄油和砂糖，用打蛋器充分搅拌至发白。
加入蛋黄，搅拌。再加入低筋面粉，揉成团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。
在台面上撒上高筋面粉，将2从冰箱取出，擀成2～3mm厚的面皮。将面皮放入15cm的派盘中，压紧，再放入冰箱。
面皮在冰箱冷藏的过程中，来制作杏仁奶油糊：另取一盆，加入黄油，搅拌均匀。依次加入砂糖，鸡蛋，杏仁粉和朗姆酒。搅拌均匀。
冷藏的派皮取出，倒入4的杏仁奶油糊。放入烤箱180度烤40分钟。完全冷却后，脱模。
制作芝士糊。将马斯卡彭芝士和枫糖浆混合，用蛋抽均匀打发。
将6倒入5中。在表面铺满草莓装饰。
小贴士
冷藏后风味更佳。
草莓也可换成其他喜欢的水果。
