泡沫奶绿+西多式
原创下午茶
用料
| 绿茶叶 | |
| 蜜糖 | |
| 泡沫奶绿： | |
| 牛奶 | |
| 抹茶粉 | |
| 细砂糖（或炼奶） | |
| 西多士： | |
| 鸡蛋 | |
| 芝士片 |
泡沫奶绿+西多式的做法
泡沫奶绿的作法
用一小锅倒入牛奶，加入至沸腾前转小火 （到出一小杯留打奶泡用）
倒入适量烫洗过的绿茶
加入适量的细砂糖（可以不加，待起杯时加炼奶也行），稍稍温煮出茶色
倒入杯子加入适量的抹茶粉搅拌（一点就好）
准备奶泡：往预热的牛奶里加入些许糖粉，用打蛋器不停打发至泡沫比较稳定的状态
将奶泡用勺子铺在奶绿上，再撒上一点抹茶粉做点缀
放入冰箱冷藏后口味更佳
西多士的作法
取吐司片切边后，再切成两半
中间夹一片芝士（或抹上花生酱，果酱，喜欢什么夹什么好了）
取一鸡蛋打蛋液
将吐司两面沾上蛋液
用油小火煎至两面微黄时，涂上一层蜜糖
继续剪至两面金黄即可（也有人用炸的，可能会比较上色和表皮脆一点，但是吐司很吸油的，还是煎的好）
上碟（最好铺上一张纸洗掉多余的油）
小贴士
1.煮奶茶时不需要太多茶叶，否则茶味太重显苦涩
2.手动大泡沫真是让手吃了不少柠檬，电动的就好办多了
3.好像冷冻过后的奶泡更稳定
