小美酱牛腱
小美出品 嫩的没得说 对于我这种咬肌不行的人来说 太友好了！
用料
| 牛腱 | 3斤左右 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 110克 |
| 老抽 | 100克 |
| 冰糖 | 85克 |
| 盐 | 7克 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 7克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 香叶 | 3片 |
| 蚝油 | 35克 |
| 水 | 达到Max标记 |
小美酱牛腱的做法
一块3斤左右的牛腱子
![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第2张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第2张")
先切了一半 前后分两锅做的
![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第3张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第3张")
先洗肉 5分钟/50度/速度5
![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第4张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第4张")
洗完的肉控水直接放主锅
![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第5张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第5张")
依次加入所有香料湿料
最后加水至MAX刻度
盖盖子80分钟/100度/反转小勺![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第6张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第6张")
音乐响起 把网锅放进一个干净大盆里 主锅所有汤和肉都倒进网锅 过滤出料和肉
![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第7张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第7张")
把肉拿出来 料留在网锅里
把料和大盆里的汤都倒回主锅![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第8张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第8张")
做好的牛腱这样 味道没说 关键是嫩嫩嫩 对我和孩子太友好了
![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第9张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第9张")
剩下一半牛腱直接放老汤里煮第二锅
还是80分钟/100度/反转小勺
音乐响起 不用管 泡一晚 第二天捞出 特进味儿![小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第10张]( "小美酱牛腱的做法步骤图，小美酱牛腱怎么做好吃 第10张")
小贴士
分两锅煮了3斤牛腱子 剩下的老汤可以卤鸡蛋 炖菜 做牛肉面 味道极好 脂肪极少
