虫草丝冬菇云耳蒸鸡

简易广东家常菜

用料  

虫草丝冬菇云耳蒸鸡的做法  

1. 红枣去核一开四
   冬菇，云耳，虫草丝，红杞分别泡水
   泡软的冬菇一开二，压出部分水份

2. 鸡腿切块，加入几滴生抽，一茶匙盐半茶匙糖和一茶匙生粉（玉米淀粉）搅拌均匀

3. 云耳铺底
   摆上鸡腿
   把姜丝，红枣，红杞和冬菇铺在鸡腿上
   淋上少许生抽
   最后虫草丝散放在最上层

4. 水滚后蒸十到十二分钟

小贴士

*盘子要够大可以让鸡腿平铺
*吃之前记得要用筷子翻一下让每块鸡肉都能沾上汁