蒸水蛋🥚
(3个蛋加250克清鸡汤刚刚好,)蒸的时候可以加保鲜膜盖住蒸。
用料
鸡蛋 | 3个 |
史云生清鸡汤 | 250毫升 |
肉碎 | 150克 |
盐 | 3克 |
蒸水蛋🥚的做法
先准备好材料
瘦肉
鸡蛋
史云生清鸡汤
食用盐(也可以不加)蒸好加少许酱油鸡蛋3颗鸡蛋250ML的清鸡汤刚刚好。
肉剁碎
第一步,三颗鸡蛋打到碗里,
用筷子搅拌均匀,加入250ML清鸡汤,调匀,(如想吃的时候比较细腻,可以用过滤筛过滤一下),
第二步,过滤好的鸡蛋➕瘦碎搅拌均匀。静制几分钟 鸡蛋表面没有泡泡即可。也可以忽略。
第三部,锅里烧水,水开后 隔水蒸8分钟。关火后焖2分钟。
小贴士
可以不加盐,史云生清鸡汤里面已经有味道,如果觉得味道不够蒸好了好可以加点生抽。和香油。不加也很香。