山寨版尹正焖菜

用料  

山寨版尹正焖菜的做法  

1. 没在图上的虾仁提前用料酒和盐腌10分钟。所有菜切成爱吃的形状。为了消灭冰箱剩菜我给全洗洗切了，这样出来是1.5人份，一个人吃不完。

2. 锅里放一点点油，先把虾仁炒熟（依然忘了照），再放菜，加盐，加水，加盖焖。因为菜本身会出水，所以稍微加点水即可，避免糊锅。第一次做没有经验，水加多了，最后收汁收不干，吃的时候也还有不少菜汤渗碗底，影响口感。

3. 焖几分钟就能吃了，最后可以来点青菜翻几铲子就能起锅了。我比较喜欢软一点，所以煮了10分钟，西蓝花已经不新鲜了，下次焖5分钟试试。

4. 个人口味，最后来了一点小麻油、青花椒油和黑胡椒。味道很好，既有食物本味还能吃饱，营养均衡的减脂餐，太棒啦。