香煎追鱼

用料  

香煎追鱼的做法  

1. 先把追鱼切片，所有料头切粒。

2. 热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。

3. 加入所有料头（葱花除外）煎香。

4. 用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。

5. 倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。

6. 最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

小贴士

小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。