香煎大虾魔鬼蛋🦐好吃绝了❗️
哈喽,亲爱的小厨友们,3月的第一天好呀😘😘~
在这美好的日子里,怎么能少得了美食呢~今天小飞飞就带来了一道颜值超高的美食——香煎大虾魔鬼蛋!🦐🦐光听名字就很霸气对不对?口感更是一绝呀!鲜嫩Q弹的虾肉,搭配香味浓郁的蛋黄酱,口感丰富、香脆可口,超美味!
做法也很简单哦,心动的小伙伴快来一起做吧👍👍~
食材:
鸡蛋3只、蛋黄酱10g、红甜椒粉1g、黑虎虾6只、盐5g、黑椒碎4g、清水80ml、植物油30g、低筋面粉10g
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋黄酱 | 10克 |
红甜椒粉 | 1克 |
黑虎虾 | 6只 |
盐 | 5克 |
黑椒碎 | 4克 |
清水 | 80毫升 |
植物油 | 30克 |
低筋面粉 | 10克 |
香煎大虾魔鬼蛋🦐好吃绝了❗️的做法
鸡蛋蒸熟,去壳,放到摩飞二代消毒菜板的橙色熟食砧板上对半切开,取出蛋黄;
将蛋黄压碎加蛋黄酱与甜椒粉拌匀成酱;
黑虎虾放到红色生食砧板上去头去壳,在煎锅中煎熟,下黑椒碎和盐调味;
将清水、植物油、面粉混合拌匀至无粉粒,在煎锅中煎至8分钟至面片成型可整片取出;
蛋黄酱挤入蛋白凹槽中,在蛋黄酱上插上大虾与脆片即可!
这样,美味的香煎大虾魔鬼蛋就做好啦~
小贴士
处理大虾这样的生鲜时🦐,可以用摩飞刀筷砧板消毒机自带的红色生食砧板,处理熟鸡蛋时🥚,就可以用橙色熟食砧板。这样专板专刀,生熟分类,可以防止海鲜身上携带的寄生虫污染到直接入口的熟食上,使用起来也更加卫生和方便👍👍!