广式羊肉煲（冬天的灵魂）
入冬后最想吃的就是灵魂火锅了，辣的不辣的都吃个遍，突然就来了兴致，弄个羊肉火锅。
用料
| 羊肉 | 3斤 |
| 马蹄 | 10个 |
| 甘蔗 | 3节 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 甘草 | 3片 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 20克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 南乳 | 4块 |
| 白酒 | 适量 |
广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法
羊肉放入适量的白酒和姜片焯水后，洗净乘出
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第2张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第2张")
锅里倒油烧热后，把蒜、姜、甘草、八角和香叶放入锅中，爆香
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第3张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第3张")
加入焯水的羊肉，倒入适量的白酒，炒干水份，这一步起到很好的去膻的效果
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第4张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第4张")
接着把酱汁调配好，柱侯酱，盐，蚝油，酱油，腐乳，糖混合在一起搅拌均匀
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第5张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第5张")
把酱汁倒入炒干水份的羊肉中，翻拌均匀
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第6张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第6张")
把准备好的马蹄、甘蔗、胡萝卜加入到羊肉中翻拌均匀
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第7张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第7张")
加入适量清水没过羊肉，大火煮开后，小火慢煮1小时
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第8张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第8张")
最后美味的羊肉煲就做好啦，搭配一些配菜就是一个美味的火锅咯～
![广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第9张]( "广式羊肉煲（冬天的灵魂）的做法步骤图 第9张")
