绝对够香湘!舅妈的牛腩火锅
湖南火锅!吃肉后涮菜!舅妈是美厨娘~做的牛腩火锅很香,够味,太爽了!冬天就是要这样的暖心火锅!!!
用料
牛腩 | 1kg |
白萝卜 | 一个 |
火锅底料 | 1/4包 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
青蒜叶 | 适量 |
香菜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 随喜好 |
各种蔬菜 | 想吃什么就来什么 |
绝对够香湘!舅妈的牛腩火锅的做法
高压锅炖熟牛腩,此时不要放盐
夹出牛腩,切成适当大小,大概2×5,厚度保持牛腩本身的就好。
同时切姜丝,干辣椒段,白萝卜块,青蒜叶锅里加点油,下姜丝和辣椒爆香后下牛肉翻炒几下,不要多炒
加入牛腩原汤,不要没过牛腩,加火锅底料块开锅煮,加盐调味
此时趁煮牛腩时,把火锅准备好,铺上白萝卜块
盛出煮好的牛腩倒入火锅中
放入青蒜叶段,和香菜
完成!
各种涮菜走起来!!!
小贴士
不要早放盐,不然肉老得块
干辣椒用剪刀成段,方便快捷
之后涮火锅时加了汤或水后记得加盐保持风味!!!