红烧排骨黄鳝

用料  

红烧排骨黄鳝的做法  

1. 黄鳝去除内脏切段洗净

2. 烧开水，把排骨放入开水中焯二分钟捞出，黄鳝段放入开水中焯二分钟，捞出沥干

3. 准备好生姜，大蒜，米椒

4. 冷锅热油，把生姜，大蒜，米椒放入油中爆香，放入排骨翻炒，再把黄鳝放入翻炒

5. 加入盐，米酒，生抽，老抽，糖翻炒均匀即可

6. 准备好沙锅放入一碗开水，把之前翻炒好的排骨黄鳝倒入砂锅中，盖上盖子小火炖至汤汁浓稠即可

7. 最后在上面撒上葱花和香菜点缀下