红烧燕鲅

用料  

红烧燕鲅的做法  

1. 葱段，姜丝，大蒜块切好备用，锅里放多一些油，放入花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜，一半大蒜翻炒。燕鲅段放入锅里炒几下，倒入料酒。酱油，耗油，蒸鱼豉油。

2. 炒几下。放入末过鱼的水，开锅后中火炖二十分钟。收汁，放入剩余大蒜，出锅。