葱香孜然土豆

葱香孜然土豆。其实就是路边小吃高山洋芋，我是一个特别喜欢吃路边小吃的人，所以，每次吃完就要回家做着试试，心情不好，压力过大的时候特别喜欢做菜。葱香孜然土豆也是第一次做，很简单。

用料  

葱香孜然土豆的做法  

1. 土豆刮皮洗净，切成块状。大蒜2瓣捣碎，待用。葱切碎，待用。

2. 将锅里倒入油，平常炒菜的油的2倍，油烧7成热，将土豆倒入锅中，大火翻炒均匀，开始煎土豆。煎土豆最好调至中火，以免外面煎焦，里面还是脆的。一面煎的差不多时，翻炒至另一面。煎好，起锅

3. 锅里面的油不要浪费，留在锅中，小火倒入葱，大蒜，油辣椒。炒出香味，倒入煎好的土豆，翻炒均匀，倒入盐，继续翻炒。3分钟即可起锅

4. 起锅入盘后，撒入孜然粉和切好的葱花。完毕

小贴士

煎土豆一定要中火。
放入葱蒜辣椒翻炒前，可将油温放1分钟，开火即调至小火，再倒入翻炒