这个季节的长毛虾最是肥美,而且价格也是最给力,所以喜欢虾的吃客可以在家尝试各种虾的制作,这道孜然土豆虾也很解馋哦!
用料
孜然土豆虾的做法
长毛虾洗净,去须,沥干待用
土豆切滚刀块,下盐水煮五分钟。
青椒,干辣椒、小葱切段,姜蒜切片或切丝。
土豆煮好捞出沥干,加入适量的面粉裹均匀。
锅内倒入稍多一点的食用油,烧至八成热,将裹好的土豆下油锅炸至泛黄捞出待用。
油锅内放入姜蒜,花椒、干辣椒煸出香味。
倒入沥干的长毛虾,炒至虾的颜色变红。
倒入炸好的土豆块,青椒,小葱,孜然粒继续翻炒,加入适量的美味鲜和料酒,盖锅盖,稍稍焖会。
加一点味精翻炒均匀,既可以装盘出锅了。
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