很少油但是很好吃版鱼香茄子

来自厨师长王刚的配方 就是前面他需要蒸嫩茄子，我这个直接炒茄条就好啦，不挑茄子

用料  

很少油但是很好吃版鱼香茄子的做法  

1. 茄子去皮 切条 备用

2. 肉剁馅

3. 葱姜蒜切好备用

4. 锅烧底油 一点就可以 炒吧

5. 炒倒 炒透盛出来

6. 少油 爆香爆干肉末

7. 锅边进入 料酒 炒出香味

8. 入葱姜蒜 炒香

9. 入剁辣椒 炒香  

10. 把提前调好的料汁 倒进去 炒至冒泡

11. 把茄子倒进去

12. 炒匀就可以啦

13. 吃吧

小贴士

提前要把料汁调好哈 不然手忙脚乱