五香碎豆腐
冰箱里有块肉脂豆腐,已经放了两三天咯,你们都知道,我是一个新手,没有任何做豆腐的经验,但今天我一次就做了两道豆腐的菜呢!棒棒哟!
用料
肉脂豆腐 | 半块 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
醋 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
五香碎豆腐的做法
先把豆腐切成小块,锅里倒油,豆腐放进去的时候转小火,这样溅的油少一点,如果是普通豆腐,基本不会溅油。用铁勺把豆腐压成小碎块,盖上锅盖,转大火炸。
有豆腐香气了就可以调味了,加盐,鸡精,十三香,辣椒粉,蚝油,醋即可。搅拌一下大火烧两分钟,盖上锅盖关火闷两分钟更佳!
小贴士
醋少放一点,会酸!这个菜味道一般哦,我想下次打汤比较好,本来想做香煎豆腐,可惜肉脂豆腐太水太嫩了!