五味豆腐

用料  

五味豆腐的做法  

1. 将豆腐切成四方小块，放入热油锅炸至表面金黄，捞出沥干多余的油．

2. 另起干净的锅，中火．把拌均匀的五味调料放入锅里，倒入炸好的豆腐翻炒，让调味汁均匀包裹豆腐块．

3. 立刻把所有的配料碎末加入锅中，炒匀就关火，装盘．

小贴士

炸好豆腐后，整个翻炒过程就是2到3分钟，所以建议用专为熟食的菜刀砧板来切制加工配料，因为加热过程极短，甚至是可以把所有材料调味料混合凉拌即可的一道菜式．