口味偏糖醋的红烧排骨

用料  

口味偏糖醋的红烧排骨的做法  

1. 提前准备好所有用料，排骨要肋排为佳，冷水下锅加料酒，焯水备用；葱头切段，姜蒜切片

2. 热锅下冰糖炒出糖色，下焯水后的排骨翻炒至起均匀上色

3. 加水没过排骨，下葱姜蒜，八角花椒，倒入两勺生抽，一勺老抽，少许盐，一块腐乳，小火焖煮30-40分钟，需查看防治粘锅

4. 大火收汁盛出，撒芝麻粒。带脆骨的排骨适宜加长焖煮时间，脆骨软糯非常好吃