万用蒜香橄榄油|基础烹饪油

💗写在前面
妈妈17年发现有麸质敏感问题，18年检测出糖尿病。经过GF（无麸质）+ Low carb (低碳)饮食之后，空腹血糖从最开始的7.8到现在的5.7。可以说，在不吃药的情况下，糖尿病已经逆转。在这几年中，调整饮食虽然艰苦，但总结出不少心得。我会将菜谱陆续放出来，希望能帮到类似经历的朋友们。

🥣基础油制作
西餐，特别是地中海地区的料理中，大蒜和橄榄油的搭配非常普遍。提前准备好蒜香橄榄油，烹饪准备时间缩短，橄榄油也更具大蒜风味，是意大利料理中必备的调料。

做起来也非常简单。我用的是weck 50ml玻璃罐，一份正好做一餐。

用料  

万用蒜香橄榄油|基础烹饪油的做法  

1. 大蒜去皮，对半切后用压蒜器压成泥。没有压蒜器也可以用到切成泥状。

2. 大蒜泥放入玻璃罐中。倒入橄榄油，封瓶冷藏。

3. 比如在做这道油浸虾的时候，直接用勺子将油和蒜泥倒入锅中就行了。