干香菇烧油菜

油菜是绿叶菜里我比较喜欢的，本来最拿手的是海米烧，但是女朋友不吃海米，改香菇，她喜欢！

用料  

干香菇烧油菜的做法  

1. 油菜掰开洗净

2. 干香菇洗干净泡半小时

3. 小火葱部分上黄后倒入香菇

4. 中火翻炒两分钟

5. 倒生抽后大火翻炒到塌陷

6. 焖的好处是汤蒸发的少，不用担心干锅。
   同时还可以洗洗案板啥的~

7. 根据自己喜欢的软硬开始大火收汁儿，最后放入鸡精和盐

8. 出锅，干香菇炒的味道会更鲜一点，香菇的味道也更浓郁些。个人比较喜欢干香菇的版本。

9. 这个是前些天家里有点鲜香菇没辙了弄的，其实也很好吃，因为前期用了点心，就是放入香菇的同时倒点生抽多煸炒一会儿，一定要把香菇本身炒香，否则后期和油菜炒就不会太入味，油菜是那种比较吸味儿的菜，所以一定要用大鲜的东西来逼一逼。

10. 祝开心！

小贴士

很简单的菜，主要就是咸淡软硬根据自己的口味来调整啦！