健身人士喜爱的蔬菜鸡胸咖喱
这是两到三人份的量哦。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
四季豆 | 250克 |
咖喱块 | 45克 |
水 | 适量(没过所有食材) |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 3片 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
健身人士喜爱的蔬菜鸡胸咖喱的做法
处理食材:1.所有蔬菜洗净切小块备用
2.鸡胸肉洗净,用刀背或者肉锤先锤一下,然后切成小块,放入碗中,加入适量生姜、料酒、生抽、胡椒抓揉均匀,腌制,备用。锅烧热,加入适量食用油(我用的玉米油),倒入洋葱翻炒出香味,倒入胡萝卜、四季豆翻炒。
炒至四季豆全部变色,加入适量清水,没过全部食材。盖上锅盖,大火煮开。
开锅后打开锅盖,加入咖喱块,边煮边搅拌,待咖喱块完全融化,加入腌好的鸡胸肉,中火盖上盖子继续煮。
此时应该时不时开盖看看,避免糊锅。汤汁有些浓稠时转最小的火闷煮至胡萝卜完全软烂,即可起锅。
小贴士
一定要注意时不时搅拌一下,避免糊锅。