用料
香菇滑鸡粥的做法
煮白粥同时处理鸡肉，鸡肉放盐、黄酒、耗油、蛋清、少许淀粉腌制
水中放入姜片，将泡发好的香菇切好，水煮开以后把鸡肉放入水中汆一下，捞起
少许油爆香姜丝，放入香菇翻炒，再放入鸡肉加少许酱油炒一下，再放入粥中一起熬住
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