剩饭的春天 皮蛋芋头茼蒿粥
剩糙米饭+剩芋头+剩茼蒿叶子+剩干香菇+皮蛋=某团的完美早餐
以下方子为两人份,一人份适量减少就好啦
用料
皮蛋 | 1个 |
熟米饭 | 200克 |
熟芋头 | 80克 |
可选:茼蒿叶子(什么绿叶菜都行其实) | 40克 |
可选:干香菇 | 主要是为了要泡香菇的水 |
盐 | |
白胡椒粉 |
剩饭的春天 皮蛋芋头茼蒿粥的做法
熟芋头剥皮,切成块(小一点的块比较入味)
干香菇提前泡水备用
皮蛋切块备用
茼蒿洗干净随便撕一下就好了把米饭放到锅里,打成松散的样子
加和米饭1:3的水(我用了泡香菇的水,香菇也直接扔进去了现在),其实就是一碗米饭三碗水
大火把水烧开后转中火,先放芋头块
过一会看锅里变得有点粘稠了,加切好的皮蛋
大概一两分钟锅里变得更粘稠了,加盐和茼蒿叶子一类蔬菜
小火煮五分钟左右,加胡椒粉调味即可
小贴士
我喜欢很粘稠的粥,你喜欢淡一点的话就少煮一会或者最开始加4碗水,我这个方子正好出两大碗粘稠稀饭
另外,最后调味也可以加点生抽