吃到春天的美味了——草头炒饭&凉拌茼蒿

周末小头爸爸回老家拿菜，带回来了新鲜的草头，今天中午用草头炒饭，非常好吃。草头是南通话，其实应该叫苜蓿，上度娘一查，功效还颇多。
功效作用
     苜蓿分布地中海区域、西南亚、中亚和非洲。含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。也是一种药食同源的食物，可以当做食物进行直接食用，还具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效，对多种疾病都有治疗作用。
1.清热利尿苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，能够起到消除内火的功效，特别是经过油炒之后，乘热进食，味道鲜美，特别是在春末的季节，天气干燥，适当的食用一些清炒苜蓿，能够起到清热利尿的功效。
2.止血苜蓿里面含有维生素K，维生素K具有止血的作用，能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。对于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿进行止血。
3.止咳平喘苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
4.通便排毒苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
5.预防贫血苜蓿中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果，而且对治疗恶性贫血很有作用。
6.增强免疫苜蓿多糖有着很显著的保健作用，大量的试验研究证明，苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用，尤其有免疫活性功能而更加受到重视，它能够提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。

用料  

吃到春天的美味了——草头炒饭&凉拌茼蒿的做法  

1. 婆婆种的草头

2. 热锅冷油＋洋葱碎

3. 放入切碎的草头，断生＋适量盐＋米饭＋1勺生抽＋少许胡椒粉，炒匀

4. 出锅

5. 配上一碗🐔汤，再来个凉拌茼蒿，中午饭就齐活了😄

6. 婆婆种的茼蒿，洗干净，切段

7. 锅里水烧开＋少许盐＋几滴油

8. 生抽＋麻油＋胡椒粉，捞出茼蒿，拌匀即可

9. 很鲜美，喜欢吃茼蒿的朋友们不妨一试