超快超快海鲜砂锅粥
一屋两人三餐四季,外加一只猫。
用料
熟大米饭 | 1-2碗 |
大虾 | 6只 |
鲍鱼 | 1只 |
扇贝 | 8只 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
花生酱 | 1勺 |
主食材如图,鲍鱼扣下来时要小心,一定把它身上黏液洗干净
扣下来的鲍鱼,剥好的虾,扇贝肉一起放入碗里加料酒和胡椒粉浸泡去腥。
锅里加油,把虾头水分擦干,准备炸虾头
来个视频感受一下
炸得差不多了,准备一个干净无水的碗,将油倒进碗里
熟大米饭,虾头,鲍鱼壳,倒入适量白开水,大火烧开后加入皮蛋碎,转小火熬煮
很快就会熬成粘稠稠的,这个时候加入鲍鱼,扇贝,煮5分钟后,加入虾,盐,鸡精,调味,3分钟后关火
来一个优质草鸡蛋,迅速搅匀,倒入锅里,大声喊出1,2,3,筷子或汤勺画圈搅匀,就会出现蛋花。这时加入一勺花生酱,搅匀。
大功告成,准备开吃。
装碗后撒点芹菜,白胡椒粉,搅匀,这样可以吃口感就是脆脆的。
大碗老公的,小碗我的,他吃了2大碗,我很开心🥳。
小贴士
1.熟大米饭熬煮时间短,适合上班族,也能很好解决剩米饭
2.我煮米饭时锅里加了一小勺猪油,米饭亮堂堂的,香喷喷的,也不干
3.炸虾头的油很鲜,还可以煮海鲜面
4.倒入鸡蛋不要立即搅拌,立即搅拌蛋液会溶在汤里,汤水还会变白变浑
5.白胡椒粉,芹菜要最后放,这两个都是看个人口味加的
6.加花生酱都很香浓