纯素食疗｜养胃蔬菜小米粥

本食谱参考自公众号“教素食”。

看到这个食谱，感觉非常适合小朋友吃，成人感冒生病期间吃也很好。
孩子这两天感冒，吃不下饭，吃这个就刚刚好。他刚刚也很给面子吃了一碗😄

小米和山药的搭配养胃，加上胡萝卜与西兰花，增加维生素与膳食纤维，有颜值有实力的组合✌🏻

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素食疗｜养胃蔬菜小米粥的做法  

1. 小米洗两遍后，多加水，放在大煮锅里，直接上锅煮。
   
   不能用电饭煲做这道菜，因为食材需要陆续添加。

2. 准备铁棍山药、胡萝卜、西兰花。

3. 西兰花摘成小朵，放入温水中，加盐和小苏打泡约十分钟，去除农药残余，也可以帮助西兰花保持色泽。

4. 铁棍山药去皮，用料理机打碎。
   
   胡萝卜去皮，同样用料理机打碎。

5. 这时候看看小米煮的如何了，感觉煮发了，小米膨胀了，就可以往里头加蔬菜了。

6. 加山药。

7. 用筷子搅匀。

8. 再继续加胡萝卜。

9. 用筷子搅匀。
   
   如果觉得此时的小米粥已经比较浓稠了，可以再多加一些热水，搅一下，继续煮。

10. 上面步骤结束，再把泡好的西兰花捞出，切成小朵（感觉小朋友一口可以吃的下的大小）。

11. 将西兰花倒入煮开的小米粥中。

12. 用筷子搅拌均匀，加盐，继续煮三、四分钟左右。
    
    期间不停用筷子搅拌，避免糊锅。

13. 感觉西兰花煮熟了，就可以关火出锅了。

14. 盛出来，开吃。

小贴士

需要用煮锅直接在炉子上煮，不能用电饭煲。

先放山药和胡萝卜，煮几分钟后再放西兰花。

期间记得搅拌一下，避免糊锅。