牛肉蔬菜面
在酒店厨房煮的这道面,因为胃不舒服,希望吃点暖暖的。
用料
牛肉,最好有牛骨 | 20块小块 |
香菇 | 5个 |
黑木耳 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 适量(按喜好) |
番茄 | 1个 |
白萝卜 | 半个 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2-3片 |
葱 | 葱段 |
香菜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
牛肉蔬菜面的做法
原料准备。青菜一颗,萝卜很清甜半个。香菜最后加。不喜欢的也可以不加。
先将牛肉热水焯一下,倒去脏水,再用干净的热水开始煮牛肉汤,汤里加生姜,八角,葱段,花椒提味。煮到牛肉酥烂,可以加入洗净的白萝卜片,黑木耳,就可以备用。其他的蔬菜洗净用水焯一下捞出来备用。
下面条,我喜欢细面用的是卷子面,水烧热下面,第一浦水倒掉,再用清水把面煮到自己喜欢的软硬度就可以了。
取碗,先捞面到碗里,然后上面铺上各种蔬菜,夹牛肉放入面中,然后倒入牛肉汤,最后上面加香菜。完成!
小贴士
非常简单。如果之前有剩余的牛肉汤,这又是一道快手菜。而且夜宵也可以吃这个,不会胖。即健康又暖胃!