散面烤冷面（家庭懒人版）

现在很难吃到小时候小摊卖的散面烤冷面了，板面是赶不上那个味道的，只能自己在家试着做一做

用料  

散面烤冷面（家庭懒人版）的做法  

1. 准备冷面，剪成十厘米长小段，用冷水浸泡两个小时备用

2. 洋葱切粒，火腿切粒，和鸡蛋搅打在一起备用

3. 锅中热少许油，抓一把泡好的冷面放上去，用铲子压出形状，把面压实，如果锅有点干，可以适当喷些水

4. 紧接着把带有火腿丁洋葱丁的鸡蛋液撒在冷面饼上，煎至两面金黄，即可出锅，撒上烧烤料就很美味了，喜欢蒜蓉辣酱的可以代替烧烤料，喜欢放醋的也可以放

小贴士

散面的最大特点就是口感有层次，是板面无可比拟的