开洋（虾仁干）葱油拌面
微焦的香葱有种特别的香味，加上微咸有劲道的开洋。吃起来格外鲜香。
食谱来自贝太厨房，根据个人喜好有所改动。亲测好吃。
个人综合评分：🌟🌟🌟🌟🌟
用料
| 面条 | 一把 |
| 开洋 | 一小把，可酌情加 |
| 小香葱 | 5根 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 油 | 适量（正常炒菜的量稍微多一点，不宜过多） |
开洋（虾仁干）葱油拌面的做法
锅中加入足水烧开，➕面条煮熟，捞出，放入凉白开水中过一遍，捞出，沥干水。
![开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第2张]( "开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第2张")
开洋淘洗干净，➕温水➕料酒泡软。
![开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第3张]( "开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第3张")
香葱沥干水分，切段。加热炒锅。倒入凉油下葱段。小火炸至微焦黄关火，需要耐心。盛出来，留少量底油。
![开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第4张]( "开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第4张")
底油加热➕开洋炒香。中小火，需要耐心。
凉面➕盐➕生抽➕淋入葱油（取少量葱段提味和装饰）➕开洋。完美。
![开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第5张]( "开洋（虾仁干）葱油拌面的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
这道主食一定要用虾仁干做，炸好后有一种特别的咸香味儿～
