乐活教主的美食之——紫薯手工面
自从知道面条可以养胃,我就爱上了吃面。为了吃到健康养颜的面,我爱上了做手工面。自己做手工面好看、好吃、还有营养!
使用工具:九阳面条机、乐葵烘焙垫、刮板、擀面棒
操作时间:1小时以上
用料
香满园面粉 | 500克 |
越南小紫薯 | 300克 |
净水 | 180毫升 |
盐 | 3克 |
草鸡蛋 | 1个 |
玉米粉 | 适量 |
乐活教主的美食之——紫薯手工面的做法
准备所需材料和工具(紫薯已蒸熟捣成泥,玉米粉忘了拍)
紫薯洗净、去皮、去两头、切小块,入电蒸炉100°、25分钟。
用擀面棒捣成泥
面粉加鸡蛋、盐、紫薯泥、净水,和成光滑的面团。
用刮板切成厚片
拿擀面棒稍稍擀薄,面条机是手摇的,薄一点摇的时候更轻松。
1、2、3档分别过一遍
3档压过后撒一点玉米粉防粘连,边可以用刮板修一下,压出的面条更加整齐些。切下来的边角最后再揉成面团压成面条
喜欢宽面就放在宽面口
这个细面口有点细了,我基本上都弄宽面。压好的面条记得撒点玉米粉。一次吃不完可以用保鲜袋分袋,每袋150克,摊平放冰箱冷冻,吃的时候取出。
玩面~ O(∩_∩)O哈哈~ 我可爱的冲天苹果发型。
来一份宜宾燃面!水开后中火下锅煮3分钟捞出沥水,放少许菜籽油拌匀、加自制辣椒油、姜蒜末、花生碎、绍子、酱油、醋、盐、花椒粉、白芝麻、葱花。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1.紫薯买的越南小紫薯
2.和面团的时候水慢慢加,面团要和硬一点,否则容易粘到面条机上。
3.面片的厚度和宽度随意