茄丁卤肉面

用料  

茄丁卤肉面的做法  

1. 1.茄子和西红柿切丁 选肥瘦相间的猪肉切成大小均匀的丁，在准备葱花适量
   
   2.热锅加油把肥的肉丁先加进去煸炒出油，然后按顺序加入瘦肉丁和葱花翻炒，炒出香味之后加入生抽料酒和少许老抽翻炒几下，然后加入番茄丁炒出汁，最后把茄丁加进去翻炒几下加入没过食材的水炖至茄丁软烂收汁加入少许盐和鸡精调味备用
   
   3.另起锅烧水，水开加少许食用油和盐煮面，面煮好以后盛出，把做好的茄丁卤肉浇在面上就👌