油炸鸡翅，不裹面，虽说油炸不健康，可是真的好吃啊！

看抖音吃播有吃这种无面炸鸡的，馋的流口水。连夜化鸡翅，第二天中午吃上了😋，香死了
之前烤过无数次鸡翅，烤箱是把食材的水分干化，而油炸是把食材中的水分炸出来，油炸产生的美拉德反应是食材香味的重要来源‼️

用料  

油炸鸡翅，不裹面，虽说油炸不健康，可是真的好吃啊！的做法  

1. 鸡翅完全解冻，用纸擦干水分，加入调料，腌制最少四个小时，时间越长越入味。

2. 我用的16cm小奶锅，复底的，油的高度大概4cm以上，刻度显示0.8升，

3. 油温升至180度，下入两个鸡翅，先是冒大汽，大概四分钟，一开始不要翻，炸一会儿再翻，粘一起不怕，用筷子分开即可，不崩油，所以前面一定要擦得很干

4. 炸三分钟左右这样的，

5. 取出，后面就一锅炸三个，前面因为油温上的慢

6. 都炸好第一次后，把油温升到180度，复炸，刚下锅也是冒大气泡，后面气泡变少基本就好了。这是成品。