猪蹄汤，猪蹄面

用料  

猪蹄汤，猪蹄面的做法  

1. 我是买的卤好的猪蹄，那记猪手和一手店都有猪蹄，干吃的话会没有什么滋味，所以选择做汤，做好的汤还能煮猪蹄面，真的超级好吃！

2. 先切猪蹄，每一块切成拇指大小，豆腐也切好，准备好所有材料

3. 两步！！！1，把水大火烧开，猪蹄放进去，大火煮1 0分钟至猪蹄软烂。2，然后把切好的豆腐以及葱结，姜片，桂皮八角，山楂都放进去，倒入适量料酒和酱油调味，转小火慢慢炖20分钟到猪蹄粘稠

4. 再焖煮十分钟左右。如果过程中水少了可以加水，但是一定要加开水！不然会破坏汤和猪蹄的口感。最后放盐！一定要最后放盐哦，盐煮太久了对健康不太好。所以最后出锅的时候加1到2勺盐，适量香油和味素调味。我又放了一些欧芹碎，猪蹄软烂，汤汁浓郁，豆腐入口即化，味道超级棒！

5. 喝了汤可以剩下一些汤和猪蹄！下一顿煮面来吃，没错就是韩剧和韩国主播经常出现的很火的猪蹄面，来一个韩式泡面，用猪蹄汤去煮面，放进去调料，煮好了配着辣白菜一起吃，一口猪蹄一口面一口辣白菜，爽歪歪！

小贴士

1，加水一定要加开水！
2，不要放太多酱油，盐和味素最后调味再放
3，记住顺序哦！先煮猪蹄，煮出了胶原蛋白，再放调味的东西和豆腐继续煮～
4，山楂可以不放，但是能够开胃，去腥