用料
简易排骨闷饭的做法
排骨洗净焯水,用姜丝、料酒、生抽拌匀腌制20分钟。
胡萝卜、香菇、蒜、葱切丁备用。
热锅下油炒腌制好的排骨,待到排骨变色再放胡萝卜、香菇、蒜,翻炒片刻后把腌制排骨的汁倒进去,加少量水,大概稍稍没过排骨,然后放盐、白糖和黄豆酱,盖上盖子小火慢煮。
接下来就可以淘米煮饭了,和平时煮饭一样,但是如果排骨的酱汁太多,就可以适当减少水的量。
最后排骨大火收汁,直接倒到饭里面拌匀一起煮就可以啦
小贴士
葱是等饭熟了再撒上去的
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