🔆椰蓉牛奶小馒头🔆

需用器具:
烤箱(用于发酵)
一个盆(或者保鲜膜)
擀面杖(可以用其他轴状的东西代替)
一个锅(用来蒸)
蒸笼布(可以用干净的布)
蒸笼架(或者拿盘子啥的)

用料  

🔆椰蓉牛奶小馒头🔆的做法  

1. 1.把所有用料加到一起
   2.先用筷子搅拌到差不多没有液体
   3.用👊把面压到一起
   4.然后用✋揉成一个半光滑的面团
   

2. 拿盆盖住
   静置10分钟左右
   拿出来再揉

3. 揉的差不多这样就可以了

4. 1.然后放到烤箱里发酵
   (时间30分钟💡温度:40-55℃)
   2.发酵完拉开面团检查有没有蜂窝状，如果没有的话，继续发酵
   3.继续揉面

5. 揉面至差不多没有气孔就可以了

6. 1.用擀面杖擀成饼
   2.卷起来
   3.稍微拉长一点，分成几条
   4.用切刀切成一块块

7. 1.用擀面杖擀成扁扁的条
   2.上面撒上椰蓉
   3.卷起来，用☝封口

8. 1.圆的就是面团撮成球
   2.把椰蓉撒到案板上
   3.面团在椰蓉上面“打滚”

9. 1.往锅里放水
   2.放上蒸笼架
   3.摆上蒸笼布

10. 1.把馒头放到蒸笼布上
    2.盖上盖子发酵15分钟
    3.发酵完成，开始蒸
    时间:10-15分钟

11. 然后就出炉啦～

小贴士

1.如果嫌擀面杖太粘，可以在擀面杖上面抹点面粉🍞
2.各种酵母不同，安琪酵母30分钟就可以了，有些是慢发酵母，大概一个半小时🕰
3.往锅里加水的时候不要太多，不然蒸的时候会溢出来💦
4.揉面时，揉到手抽筋是最好的😝
5.放馒头的时候，尽量放开一点，不然会粘到一起😬
6.酵母和糖最好分开放，不然有些酵母就会失去活性
7.酵母可以用水(冷天用温水，热天用常温水就可以了)化开，激发酵母的活性