可可翔馒头
抱歉,这张图片可能会给各位看官带来不适。😂
之所以做成这种形状,完全是小朋友的创意,所以我也就没改😂。大家还可以做成其他形状。
用料
面粉 | 280克 |
可可粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
水(根据天气、面粉的吸水度酌情减增减量。) | 140克 |
可可翔馒头的做法
35度小碗温水,化解酵母,稍待片刻。(这部分水的量计在总的水量中)
将所有干的材料混合,倒入水(包括步骤1的酵母水)。快速搅拌,面粉渐渐成絮状。
面团揉成三面光之后,夏天室温发酵,冬天需要其他工具辅助。发到两倍大之后,继续揉。
揉好之后做成剂子,做出自己想要的造型。
上蒸笼,水开后蒸12分钟起锅。
小贴士
酵母和盐,糖要分开。否则效果会大打折扣。