一次发酵柔软牛奶馒头

之前总是做二次发酵的馒头，时间长，成功率还不高，这次尝试了用鲜酵母制作的牛奶馒头，简单好做又好吃，关键是一次发酵不用等待，适合急性子的我

用料  

一次发酵柔软牛奶馒头的做法  

1. 面粉加糖混合均匀倒入厨师机，酵母放入牛奶里搅拌融化倒入厨师机搅拌成团。

2. 有没有水光肌就看这一步了，光滑即可拿出来。

3. 手揉几下，整成长方形，我这个是最接地气的快速做法，强迫症追求完美主义者请绕道。

4. 关键步骤来了，不用醒面！不用醒面！不用醒面！重点的说三遍！直接用擀面杖擀成长方形，你觉得大小的就行。

5. 然后从上往下卷起，搓均匀的长条。

6. 用刀切差不多三个手指宽的距离。

7. 放入烤盘摆放整齐放入烤箱发酵，我是用蒸箱蒸的如果没有蒸箱可以放入蒸锅盖上盖子发酵至两倍大，就可以开火，水开后蒸12分钟关火闷一分钟，出锅开吃了。赶紧学起来吧，别忘了交作业哦！

小贴士

推荐尝试用新鲜的酵母来制作，真的活力非常好。