今年七彩田园第一次收获,茼蒿嫩嫩的,想起去年用茼蒿炸丸子很受欢迎,今天就做这个,当作父亲节的礼物!
用料
茼蒿炸丸子-绿叶菜系列的做法
1、茼蒿洗净,切碎。
2、撒盐和五香粉,搅拌均匀。挤出水,一会儿和面用。加入鸡蛋,面粉,搅拌。
3、倒油,油温7成热时下丸子。放进丸子后用中火,20秒,翻动,丸子都能浮起,再等20秒左右出锅。控油,装盘。
4、油烧热时用大火,扔一菜叶进油锅,如果叶子沉底,说明油温还不够。叶子放入周边立即汇集细密的小气泡,说明油温可以。先调中火,再炸丸子。
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