伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）
用料
| 中筋面粉 | 900克 |
| 细砂糖 | 150克（我小孩爱吃偏甜点的，亲们可以根据自己口味增减克数） |
| 酵母 | 9克 |
| 水 | 380克左右（亲们根据面粉的状态调整水量） |
| 玉米油 | 8克（可不加） |
| 炼奶 | 适量（可不加） |
在面粉里加上白糖，酵母，炼奶和水（逐点加）
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第2张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第2张")
在面粉中间挖个坑，倒水在里面，用手搅起，再加玉米油。
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第3张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第3张")
这是我个人认为揉面最省时省力的方法
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第4张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第4张")
揉成团，现在面粉还比较粗糙
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第5张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第5张")
揉成这样状态就好了
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第6张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第6张")
分团，整形，摆好在蒸笼上。用小小粉团整形成小水滴形的，就是蘑菇根部了。
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第7张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第7张")
在蘑菇面团上刷上一层可可粉酱（用黑可可粉调水成糊，不能太多水）等待发酵
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第8张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第8张")
待发酵好，蒸笼凉水开始蒸25分左右，蒸好关火闷3分钟再开盖。
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第9张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第9张")
用筷子在蘑菇底下轻轻挖一小洞，然后把蘑菇柄插进蘑菇底里。
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第10张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第10张")
成品图2
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第11张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第11张")
成品图3（一次发酵也好吃😋）
![伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第12张]( "伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法步骤图 第12张")
小贴士
觉得量不合适的，可以按比例增减。我小孩爱吃，做一次馒头，一般都做1000克左右。
