呛面馒头

好吃的馒头，好多小伙伴问做法，今天发上来

用料  

呛面馒头的做法  

1. 温水和面，酵母化开后加入500g面粉，油。注意：酵母水加和面的水一共250g。成团后加入盐，再揉成团，温暖处发面

2. 发到两倍大就可以了

3. 排气，加入剩下的100g面粉，揉成团。也可以加一点点小苏打，不加也可以。

4. 我家锅一笼正好放七个，所以我每次平均分七份，大小大家自己定，我的是125g左右一个

5. 把每一个剂子整形，这一步一定要多揉，揉到很劲道很光滑有弹性的那种感觉，然后整成馒头圆形

6. 可爱吧

7. 依次放入蒸笼，醒发半小时

8. 醒发成这样，一倍大左右吧，然后凉水上锅蒸，水开后再蒸15、6分钟，关火焖3分钟取出

9. 取出来就好啦

10. 好吃的大馒头就做好啦