彩色花卷

今天做包子，心血来潮想做点花卷，加了点红曲粉，效果特别好，女儿也开心的吃了好几个～
还动手和我一起做花卷，说这比玩橡皮泥好玩多了哈哈😄

用料  

彩色花卷的做法  

1. 把水、油、酵母、糖，放进主锅，设定2分钟/37度/速度2激活酵母

2. 加入面粉，设定30秒/速度3逐渐到速度6混合面粉成颗粒状

3. 主屏幕下方麦穗键调出揉面键，设定2分钟/揉面

4. 把面团取出一半，剩下一半面团，加一点红曲粉，大约2克

5. 揉面模式，设定1分钟/揉面

6. 把两种面团分开放到盆中发酵，夏天常温发酵盆上面加盖保鲜膜，冬天建议放到烤箱里设定发酵模式大约40分钟，发酵好的面团用手指沾取点面粉轻轻戳一下，手上不粘面团说明发酵好了～

7. 面团按压排气

8. 发酵好的面团排气揉圆

9. 把面团擀平，上面抹一层薄薄的油

10. 两种颜色面皮摞在一起卷起

11. 切成3厘米宽大小的长方形块

12. 也可以两个花卷摞到一起，慢慢撑开，拧成一个漂亮的造型～

13. 漂亮的小花卷醒发10分钟就可以长锅蒸了～

14. 蒸好的花卷颜色不会变化，如果用火龙果也可以，蒸完了的颜色因为高温加热会变浅～

15. 欢迎一起交流学习～15321069359