韭菜菜坨

买了榆钱和韭菜，整点菜坨尝尝。第一次蒸菜坨，记录一下

用料  

韭菜菜坨的做法  

1. 把韭菜摘好洗好切好

2. 我用的是大虾仁所以剁碎啦

3. 把鸡蛋加盐炒一下，然后铲碎

4. 把各种料加进去，然后拌匀。记得加食用油和香油，卷的时候韭菜不会洒出来而且蒸出来比较香。

5. 第一次和面，特地看了一下教程，要用湿布盖起来。（PS：没有酵母是死面的）

6. 把面皮擀成长长的，宽宽的，然后把韭菜馅铺上去，菜馅多放一点，这个步骤忘记拍了

7. 冷水入锅

8. 请教了老妈，开锅之后关一点火，中火吧，再🔥20分钟或者25分钟，就可以关火了。我怕不熟又闷了20分钟。

小贴士

菜馅的咸淡不怎么好把握，生馅尝着稍微有点咸就可以了。如果放虾仁的话，正常口味就行。不然出锅会觉得咸